Le Grenoblois Créatif

Macarons de noël !

Des macarons à Noël... pourquoi pas, mais si une même fournée de macarons peut se retrouvée à la fois à l'apéritif, et au dessert, c'est encore mieux !! Je vais donc faire une fournée de macarons orange. La moitié réservée pour l'apéritif sera garnie...

Posté par erigolo à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, macarons, foie gras, orange, chutney, clémentine

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24 décembre 2009

Le macaron... ma recette !

Vous êtes de plus en plus nombreuses et nombreux à me demander plus de détails sur ma façon de procéder pour cuisiner des macarons... je vais donc essayer de vous répondre, et d'être le plus précis possible ! Phase 1 : la pâte Pour environ 40 macarons,...

Posté par erigolo à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

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23 décembre 2009

Petite cocotte de saumon en gelée

Voici une recette extrêmement simple à réaliser, et vraiment délicieuse, à préparer 4h à l'avance minimum, ce qui peut être pratique dans certains cas ! Pour 2 personnes, il vous faudra 2 pavés de saumon (100g chacun, surgelés par exemple), 2 petites...

Posté par erigolo à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, cocotte, gelée

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19 décembre 2009

Le macaron... tant de façons de le réaliser !

Totalement différente de ma façon de procéder, qui est celle du livre de Pierre Hermé, je trouvais intéressant de vous faire partager cette vidéo, présentant la façon de faire d'un des plus grands chocolatiers du monde : Christophe MOREL. Même si ses...

Posté par erigolo à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

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17 décembre 2009

Filets de lieu noir à la vanille

... ou comment faire manger du poisson aux enfants qui n'aiment pas ça ! Recette pour 4 personnes.Préchauffez votre four thermostat 6, puis beurrez un plat allant au four. Faîtes chauffer l'eau pour les pates. Déposez vos filets de lieu noir dans le plat...

Posté par erigolo à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, vanille

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16 décembre 2009

Mousse au chocolat et tuiles de carambar

Pour la mousse au chocolat, la recette classique est parfaite : vous la trouverez ici. On peut, selon son goût, ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre, ou de petits morceaux d'orange confite. Ensuite, on peut en déposer dans des verrines, pour...

Posté par erigolo à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, carambar

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10 décembre 2009

Rôti de porc en sucré-salé et son mille-feuilles de pomme

Voici une délicieuse recette, issue du magazine "Téléstar Cuisine" d'octobre 2009. Très facile à réaliser, elle est vraiment délicieuse... La marinade Faîtes mariner 3 tranches de rôti de porc pendant 1h30 minimum dans 4cc. de sauce soja, 2cc. de gingembre...

Posté par erigolo à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, pomme, miel, rôti, sauce soja, sucré-salé

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9 décembre 2009

Déjeuner surprise en amoureux

Aujourd'hui, c'est RTT !! Un vrai RTT, avec les filles chez la nounou, et ma petite femme qui rentre le midi pour un déjeuner en tête à tête... donc j'ai décidé de lui préparer un petit repas sympa ! Ce sera donc des rillettes de saumon avec des tuiles...

Posté par erigolo à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, noix de saint-jacques, parmesan, rillettes, tuiles

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8 décembre 2009

Lasagnes maison à la Riste d'aubergine !

Véritable spécialité du pays d'Arles, la Riste d'aubergine est une sorte de purée d'aubergines et de tomates, avec de l'ail, des oignons, de l'huile d'olive, des herbes, des épices et du sucre de canne. Recette pour 4 personnes, à servir accompagné d'une...

Posté par erigolo à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lasagne, riste d'aubergine

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7 décembre 2009

Cake au potiron et son velouté potiron curry

Issue d'un magazine de cuisine, cette recette de cake au potiron est vraiment simple à réaliser, et réellement délicieuse ! Coupez entre 500g et 600g de potiron en cubes, placez-les dans une marmite ou une grande casserole, versez de l'eau au niveau,...

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Tags: cake, curry, noix, potiron, velouté

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1 décembre 2009

J’ai reçu le 2009 blogger appréciation Awards

Il est une habitude, entre bloggeurs culinaires, de se récompenser virtuellement en se décernant mutuellement des « Prix » ou des Awards. J’ai reçu, cette semaine, une récompense de Denise, que je remercie vivement. L’usage veut que l’on révèle 7 choses...

Posté par erigolo à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blogger appreciation awards

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