Pour les macarons, j'utilise toujours la même recette... seul le colorant alimentaire change. Pour la ganache, j'ai fait fondr e 100g de couverture ivoire Valrhona, et j'y ai ajouté 100g de coulis de fraise des bois. Ensuite, il suffit de faire bouillir...

Pour 4 petits desserts (bien nourrissants) : Faire fondre 60g de pralinoise et laisser tiédir tout en remuant. Puis incorporer 2 paquets de 2 crèpes dentèles émiétées, bien mélanger. Verser une fine couche de ce mélange au fond de 4 petits cercles à patisserie,...

J'ai changé ma recette de ganache au caramel au beurre salé, et je dois dire que le résultat est simplement dé-li-cieux ! En fait , je met beaucoup plus de beurre que dans ma précédente recette... :-) Sortez 100g de beurre du frigo au moins 2 heures avant...

Un petit week-end à Paris, une virée chez Ladurée, 15 minutes d'attente devant la boutique de la Madeleine, et hop !! Une jolie boîte d'assortiment ! Bon, j'avoue être un peu déçu par rapport à ceux de Pierre Hermé... les macarons sont beaux, mais sans...