Pour 4 personnes, émincez finement 1 belle gousse d'ail et une échalote. Lavez et séchez environ 100g de champignons de Paris et 50g de girolles (ou cèpes, ou mélange des 2). Coupez les plus gros en 2 ou 3, selon leur taille. Dans une grande poêle, faites-les...

Mais que c'est bon quand même, les cèpes ! Un peu difficile à trouver, certes, mais ça vaut la peine de chercher... et puis, si ce n'est plus la saison, on trouve assez facilement des cèpes déshydratés, qui permettent d'obtenir déjà un goût vraiment exquis......

Voilà un petit repas léger, idéal pour le soir, rapide, savoureux, et qui permet de manger des champignons. Préparation : 5mn - Cuisson : 10mn Pour 2 personnes : 6 gros champignons frais (de paris) ; du rondelé Corsé ; de la mâche ; de l'ail ; de la vinaigrette...