21 septembre 2014

Petits cannelés aux marrons et sirop d'érable

Plus des mini muffins que des cannelés en réalité, mais la présentation en petits cannelés en fait de délicieuses mignardises, et accentue l'effet de surprise. Ingrédients : il vous faut 250g de crème de marrons, 50g de beurre (fondu), 2 oeufs, 25g de farine, et du sirop d'érable. Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes. Préchauffez le four à 170°C (th.5/6). Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, puis battez les blanc en neige. Dans un récipient, mélangez la crème de marrons avec les 2 jaunes d'oeufs, la farine et le... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

Mini cannelés... délicieux !

Attention, cette recette est à préparer la veille, car la pâte doit reposer 24h au frais, mais c'est une merveille !! Pour environ 40 mini cannelés : 0.5 litre de lait, 250g de sucre en poudre, 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 5cl de rhum, 1 gousse de vanille, 100g de farine, 40g de beurre. La veille. Mélangez le sucre et la farine tamisée. Ajoutez les oeufs et les jaunes légèrement battus. Fendez la gousse de vanille en 2 dans la longueur, et grattez les grains. Dans une casserole, faîtes bouillir le lait avec le beurre, les grains et... [Lire la suite]
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