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Le macaron... ma recette !

Vous êtes de plus en plus nombreuses et nombreux à me demander plus de détails sur ma façon de procéder pour cuisiner des macarons... je vais donc essayer de vous répondre, et d'être le plus précis possible ! Phase 1 : la pâte Pour environ 40 macarons,...

Posté par erigolo à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

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19 décembre 2009

Le macaron... tant de façons de le réaliser !

Totalement différente de ma façon de procéder, qui est celle du livre de Pierre Hermé, je trouvais intéressant de vous faire partager cette vidéo, présentant la façon de faire d'un des plus grands chocolatiers du monde : Christophe MOREL. Même si ses...

Posté par erigolo à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

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24 mai 2020

Gâteau moelleux au citron, goût intense !

Mais que ce gâteau ultra facile est une tuerie au citron !!!! :-) J'ai récupéré la recette chez Hervé Cuisine : Recette facile du Gâteau moelleux au citron - HerveCuisine.com Trop bon ce gâteau moelleux au citron intense en goût ! C'est une recette facile...

Posté par erigolo à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron

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17 septembre 2017

Pommes de terre sautées, presque soufflées, à tomber !

Cette recette est vraiment top !!! Je l'ai trouvée sur Internet : https://www.youtube.com/watch?v=_wx__fEyDj0 Le secret réside en une première cuisson à l'eau bouillante salée avec 1 cc de bicarbonate alimentaire. Cela va permettre la croûte croustillante...

Posté par erigolo à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

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19 septembre 2009

Lemon Curd

Un petit pot de lemon curd maison... hum... c'est bon, et c'est vite fait ! Dans une casserole, mélangez 2 oeufs battus, 110g de sucre, 1cs de maïzena, le jus de 2 citrons, et éventuellement le zeste d'un citron et/ou d'une orange. Faîtes chauffer sur...

Posté par erigolo à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lemon curd

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4 mars 2015

Bœuf bourguignon... trop bon !

Ca ne vous tente pas un bon bourguignon en cette fin d'hiver ? Moi, si, et celui-ci était vraiment délicieux !! Le secret : laisser cuire la viande très longtemps. Pour 1kg de viande de boeuf à bourguignon, coupée en cubes. La veille : Faîtes chauffer...

Posté par erigolo à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin

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3 mai 2009

Oeufs cocotte "tout feu tout flamme" !

Envie d'un plat épicé et facile à préparer ? Cette recette est faite pour vous !! Dans le fond de la cocotte, mélangez une demie cuillère à café de Paprika dans un peu de crème, et ajoutez une pointe de piment d'espelette. Parsemez la crème de quelques...

Posté par erigolo à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocotte

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29 août 2009

Barbecue des villes... pour mes amis parisiens !

Oui, c'est vrai, j'habite en appartement... oui, c'est vrai, ma "terrasse" fait 1m50 par 2m... mais oui, c'est vrai, on a fait un barbecue et on s'est ré-ga-lé !!! :-) Des bonnes saucisses de chez notre petit boucher qui est enfin revenu de congés, des...

Posté par erigolo à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande

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17 mai 2009

Envie de... noix de coco !

Je ne sais pas si le retour du soleil y est pour quelque chose, mais j'ai comme une envie de partir en vacances loin, tout là bas, dans les îles !! Bon, mon emploi du temps actuel ne permettant pas vraiment cette petite escapade, je me suis dit qu'un...

Posté par erigolo à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco

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15 mai 2009

Tarte au fromage de chèvre et à la tomate

L'été arrive doucement, mais sûrement !! avec ses tomates et ses odeurs de bons légumes gorgés de soleil... nous avons donc eu envie d'une tarte facile à réaliser, et riche en goût de bonnes tomates du marché ! Pour cette recette, rien de plus simple...

Posté par erigolo à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte

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1 mars 2009

Salade de mâche aux champignons farcis

Voilà un petit repas léger, idéal pour le soir, rapide, savoureux, et qui permet de manger des champignons. Préparation : 5mn - Cuisson : 10mn Pour 2 personnes : 6 gros champignons frais (de paris) ; du rondelé Corsé ; de la mâche ; de l'ail ; de la vinaigrette...

Posté par erigolo à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon

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8 mars 2009

Petit dessert... rafraîchissant !

Après un bon repas, rien de tel qu'un dessert léger et rafraîchissant. Et pour cela, quoi de plus classique qu'une salade de fruits ? J'ai donc simplement mixer des kiwis, puis des fraises, et j'ai réparti les 2 purées de fruit dans des verrines en forme...

Posté par erigolo à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine

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7 juillet 2019

Pâte d'amande maison

Cela faisait un moment que je voulais essayer de faire ma propre pâte d'amande, mais je ne sais pas pourquoi, je pensais que c'était compliqué... et puis je suis tombé sur le livre vraiment top de Christophe Felder, "Workshop les Petits Gâteaux". Une...

Posté par erigolo à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande

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14 juin 2009

Des pâtes... pour le fun !

C'est vrai qu'elles sont fun, ces pâtes à l'encre de sèche !! Le goût est finalement très très proche des pâtes classiques, mais la couleur est vraiment sympa, et ça change ! L'eau prend une couleur noire instantanément, et en 6 minutes, c'est cuit !...

Posté par erigolo à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pates

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1 décembre 2009

J’ai reçu le 2009 blogger appréciation Awards

Il est une habitude, entre bloggeurs culinaires, de se récompenser virtuellement en se décernant mutuellement des « Prix » ou des Awards. J’ai reçu, cette semaine, une récompense de Denise, que je remercie vivement. L’usage veut que l’on révèle 7 choses...

Posté par erigolo à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blogger appreciation awards

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1 mars 2010

Cours de cuisine : terrines de viandes et chutney

Culinariat , la très belle boutique d’art culinaire de Saint-Paul-Trois-Châteaux, dans la Drôme (26), propose régulièrement des cours de cuisine, en plus d’un choix très riche d’ustensiles de très belle qualité ! Ainsi, ce samedi 27 février 2010, j’ai...

Posté par erigolo à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine

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19 septembre 2009

Décors en pâte à sucre !

Avec ma grande, après avoir fait des muffins à la pomme, on s'est lancé dans la décoration en pâte à sucre ! Pour une première, je dois dire que c'est assez simple, amusant et ludique... bref, à refaire !! Avis aux grenoblois(es) : j'achète la pâte à...

Posté par erigolo à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 avril 2009

Pamplemousse confit

En vue de mes prochains macarons, tirés d'une recette de Pierre Hermé (je reste sur des valeurs sûres), je me suis essayé à la confection de pamplemousses confits ! J'ai donc soigneusement lavé, puis essuyé, 2 pamplemousses. A l'aide d'un couteau, couper...

Posté par erigolo à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mai 2009

Into the wild

Qu'est-ce qu'il a fait beau cet après-midi !! un vrai été à lui tout seul ! Comment résister alors à l'appel du Vercors, de ses forêts, de ses ruisseaux ?... Les filles se sont éclatées, entre les cailloux, les bâtons, et le droit de mettre les mains...

Posté par erigolo à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mars 2014

Une brioche du tonnerre !

J'ai trouvé cette recette de brioche dans le magasine "Fou de Pâtisserie" de janvier / février 2014. C'est un peu de travail, et vraiment beurré, mais la brioche est top ! A refaire, tout de même, je mettrais 40g de beurre en moins. La veille (et oui),...

Posté par erigolo à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mars 2010

Retour en enfance

Manger équilibré... c'est bien ! Mais manger rigolo, c'est vraiment IN-DI-SPEN-SABLE !! surtout quand on a 3 et 5 ans !! Au menu, ce sera donc : saucisse Herta, ketchup, coquillettes et purée maison de patate douce ! Un vrai délice, et j'en veux pour...

Posté par erigolo à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 avril 2020

Recette de chef pendant le confinement : la tarte aux pommes

Cette fois, c'est Christophe MICHALAK qui nous partage sa recette facile et succulente de tarte aux pommes ! Une vraie merveille !!! et encore tellement simple... Pour le grill, surveillez bien, ça va très vite.... moi j'ai laissé environ 3 minutes. Bon...

Posté par erigolo à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pomme, Christophe MICHALAK

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1 février 2009

Atelier macarons !

Las de manquer irrémédiablement mes macarons "maison", j'ai participé à un atelier MACARONS chez Lorette , près de Grenoble. L'atelier était super sympa, et les macarons très réussi !! beaux et surtout, DÉLICIEUX !! Merci Lorette !!

Posté par erigolo à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, lorette

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30 novembre 2010

Sucettes "scrapcookées"... deuxième !

Dans la lignée de mes sucettes au chocolat blanc de Pâques, voici de bien belles sucettes au chocolat blanc (le préféré de ma Lola) au doux visage de Hello Kitty... le tout rangé dans sa boite à Bento !! bah, on "japonise" ou on "japonise pas" ! :-) Un...

Posté par erigolo à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, scrapcooking

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7 juillet 2010

Promenade dans le Vercors... à la fraîche !

Par ces grandes chaleurs (minimum 32°C à Grenoble en ce moment), quoi de plus agréable qu'une promenade en montagne, le long des ruisseaux ?

Posté par erigolo à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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