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Gâteau moelleux aux pommes et à la frangipane

J'ai trouvé une super recette sur le blog "Mes inspirations culinaires" alors j'ai voulu l'essayer... et je confirme, c'est vraiment sympa ! Après un 1er essai, comme je n'avais pas mis de gouttes d'amande amère, j'ai trouvé que le goût de frangipane...

Posté par erigolo à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, pomme

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29 janvier 2017

Nems maison pour le nouvel an chinois !

Bon, classiquement, on met des champignons dans les nems, mais on n'en avait pas, et on s'est dit que ce serait très bien quand même :-) 1ère partie : je prépare ma farce Dans le bol du mixer, versez environ 400g de blanc de viande (ici du blanc de poulet,...

Posté par erigolo à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, nems

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12 avril 2020

Recette de chef pendant le confinement : gâteau moelleux à l'orange

C'est vraiment cool tous ces chefs qui nous partagent des recettes faciles et délicieuses pendant cette période un peu spéciale... J'ai essayé la recette du gâteau à l'orange de Jean-François PIEGE : une tuerie !! et tellement facile ! C'est un nuage...

Posté par erigolo à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, Jean-François Piège

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6 septembre 2009

Tiramisu, la suite... le tiramisu aux framboises !

Une petite variante du tiramisu à la pêche : une version acidulée aux framboises ! Les ingrédients sont les mêmes : préparez la crème au mascarpone et gardez la au frais. Pour les biscuits, humidifiez les avec un peu de jus d'orange frais. Pour les fruits,...

Posté par erigolo à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, framboise

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6 février 2009

Salade Rouge à la Montbéliard

Voilà une recette vraiment sympa, à faire été comme hiver, en un temps record et qui constitue un repas complet ! Pour 2 personnes - préparation 10mn - cuisson 20mn Ingrédients : 1 salade ; 1/2 oignon rouge ; 1 saucisse Montbéliard ; 2 oeufs ; de la vinaigrette...

Posté par erigolo à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse montbéliard, oeuf

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12 avril 2010

Sucettes de chocolat blanc... "scrapcookées" !!

A l'occasion de Pâques, j'ai acheté des moules à sucettes en chocolat, avec motifs en beurre de cacao ! Rien de plus simple, et très rigolo à faire avec les filles !! On tempère le chocolat, ensuite on le verse dans les moules, on ajoute le bâton, et...

Posté par erigolo à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, scrapcooking

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3 janvier 2010

Terrine de Saint-Jacques et crevettes roses aux herbes

Cette recette, absolument délicieuse et très fortement inspirée du livre "Les Terrines", est à préparer la veille ! Prenez 400g de noix de Saint-Jacques, avec coraux, et séparez les blancs des coraux. Conservez 3 blancs, puis émincez finement le reste...

Posté par erigolo à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint-jacques, terrine

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18 juin 2010

Papillotes de Daurade à la Tapenade

Voici une recette vraiment sympa, très parfumée, et qui ne demande vraiment pas beaucoup de travail ! :-) Pour 2 personnes, il vous faudra : 2 beaux filets de daurade, 2 tomates, 1 belle gousse d'ail, 3 cs de tapenade noire, de l'huile d'olive, 2 étoiles...

Posté par erigolo à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, tapenade

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11 février 2011

Mon premier baba au rhum !

Et oui, je n'avais jamais fait de baba au rhum !! Alors pour une première, je suis parti d'une recette de Babeth de Rozières, qui reste quand même LA référence en matière de cuisine antillaise, et le résultat était vraiment très bon ! Un vrai bon baba...

Posté par erigolo à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, baba

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29 octobre 2010

Chutney d'oignon rouge

Hummmm.... que c'est bon, un chutney d'oignons confits dans le caramel, en accompagnement d'un bon foie gras, le tout accompagné d'un vin moelleux... une merveille, et tellement simple à réaliser ! Pour 2 personnes, épluchez 2 oignons rouges et détaillez-les...

Posté par erigolo à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, oignon rouge

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14 février 2010

Soupe toujours... prêt !

Une soupe... juste une soupe ? rien qu'une soupe ?? oui, mais une soupe, ça peut être tellement bon, que ce serait vraiment dommage de s'en passer ! non ?! Pour 3/4 personnes, il vous faudra 1 navet, 1 poireau, 3 carottes, 2 courgettes, 1 tranche de potiron,...

Posté par erigolo à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse montbéliard, soupe

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11 mai 2010

Dôme glacé de pommes vanillées en caramel croquant !

Voici une recette toute simple, inspirée d'une recette vue à la télé, et qui permet de manger des pommes autrement.. Pelez et coupez en dés 3 pommes granny, arrosez-les légèrement de jus de citron, puis faîtes-les compoter une vingtaine de minutes dans...

Posté par erigolo à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pomme

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14 février 2009

Salade de pommes de terre aux harengs fumés et oignons rouges

Qui a dit qu'un homme, lorsqu'il est tout seul, ne se faisait pas à manger ? Tout seul ce midi, je voulais un bon petit plat rapide et facile, j'ai donc opté pour une salade de pommes de terre aux harengs fumés ! Préparation : 10mn - Cuisson : 20mn Faîtes...

Posté par erigolo à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: harengs, salade

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15 février 2009

Macarons rouges au café

Pas peu fier de mes premiers macarons chocolat blanc-framboise, je ne pouvais m'arrêter en si bon chemin !! J'ai donc décidé d'essayer des macarons rouges, avec une ganache au café ! Un peu de colorant en poudre rouge, et moitié moins de colorant en poudre...

Posté par erigolo à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, macarons

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1 mars 2009

Macarons Verts à la Pistache

Tout heureux d'avoir trouver de la pâte de pistache dans ma petite épicerie fétiche (Arax - Grenoble), je me suis empressé de m'essayer à une nouvelle sorte de macarons : verts à la pistache ! Un peu de colorant alimentaire dans mon tant-pour-tant, et...

Posté par erigolo à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, pistache

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2 avril 2016

Blinis maison... trop vite, trop bon !

Attention, cette recette est tellement simple que vous ne comprendrez même pas comment le résultat peut être aussi bon ! :-) Alors, pour une vingtaine de petits blinis : prenez 1 fjord. mélangez-le dans un bol avec 1 pot de farine, 1 oeuf, 1/2 sachet...

Posté par erigolo à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blinis

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22 décembre 2014

Saumon mariné et cuit au four, un bonheur simple !

Ce midi, on s'est fait un dos de saumon au four, comme on en a l'habitude, et c'était tellement bon (et simple) que j'ai voulu vous faire profiter de cette recette... :-) Tout d'abord, préparez une marinade. Pour un dos de saumon de 600g, prenez la moitié,...

Posté par erigolo à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon

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15 mai 2012

Gateau à l'orange... sans matière grasse !

Oui oui, vous avez bien lu : sans matière grasse !! ni beurre, ni huile, ni margarine... juste quelques oeufs, du sucre, de la farine, de la poudre d'amande, et bien entendu : des oranges. Merci à azizakitchen pour cette super recette ! Prenez 2 oranges...

Posté par erigolo à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange

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5 mai 2012

Des serviettes japonaises... pour le fun !

Tout le monde connaît les petites serviettes rafraîchissantes que l'on trouve dans les restaurants de poisson, et qui sont délicieusement servies chaudes dans les restaurants asiatiques... c'est tellement agréable à prendre en main. Eh bien j'en ai trouvé...

Posté par erigolo à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: serviette

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26 janvier 2012

Truffe, magret et foie gras : comment les cuisiner ? ... suite et fin

3ème partie : le foie gras mi-cuit... inratable !! Le foie gras. Tellement bon mais tellement meilleur quand on le prépare soit-même ! A condition, biensûr, de ne pas se louper sur la cuisson... :-) Biensûr, le mode de cuisson au four, dans un bain-marie,...

Posté par erigolo à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras

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19 septembre 2010

Spaghetti aux girolles en crème d'ail

Ca y est, les girolles sont de retour !! et ça, pour une bonne nouvelle, c'est une bonne nouvelle !! Les girolles, c'est tellement bon, et tellement simple à préparer ! Comme tout champignon, ne surtout pas les rincer sous l'eau, elles se gorgeraient...

Posté par erigolo à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: girolles

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11 août 2010

Dégustation de tomates !

Quand on dit "vacances dans le sud ouest", on pense tout de suite à confit de canard, foie gras, magrets, et autres spécialités délicieuses à base de canard ou d'oie. Et c'est vrai, je l'avoue, on s'en ait mis plein la panse !! :-) Mais sud ouest rime...

Posté par erigolo à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate

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17 mai 2010

L'orange qui pleure !

Voici une recette qui mérite le détours !! Bon, ok, faut être patient, mais cela ne nécessite aucun travail (ou presque) et le résultat est vraiment là ! Prenez 1 bocal à bec large de 2 litres, et versez-y 50cl d'alcool de fruit. A l'aide d'une ficelle...

Posté par erigolo à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange

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20 mars 2010

Trop chou !

Voici une recette que nous faisons souvent, car elle est vraiment délicieuse, vite faite, et puis ça permet de manger du chou ! :-) Commencez par cuire votre chou dans de l'eau bouillante, puis égoutez-le. Dans une sauteuse, faîtes revenir à feu vif un...

Posté par erigolo à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou

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27 juillet 2009

Le Gaspacho de madame !

Et oui, je l'avoue, ce n'est pas moi qui ai réalisé ce gaspacho... et le pire dans tout ça, c'est qu'il était délicieux !! :-) Pour 4 personnes, épluchez et épépinez 4 ou 5 tomates bien mures. Une fois épluchées, en les écrasant dans vos mains, vous les...

Posté par erigolo à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaspacho

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