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Muffins moelleux chocolat noir abricots

Et nous voilà de retour de vacances !! Ah, les vacances... il y a le ciel, le soleil et la mer... De retour donc, et avec une féroce envie de cuisiner des trucs sympa ! Alors, en pleine journée de travail, pendant la pause déjeuner, hop ! je file à la...

Posté par erigolo à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, chocolat, muffins

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8 juin 2009

Macarons Café Orange confite

J'avais envie de marier le parfum sucré de l'orange confite avec la force d'une ganache au café ! Pour les coques, j'ai mis de l'extrait de café dans mon mélange tant-pour-tant / blancs d'oeufs, ce qui, en plus de donner un léger goût de café aux coques,...

Posté par erigolo à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, macarons, orange confite

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16 décembre 2009

Mousse au chocolat et tuiles de carambar

Pour la mousse au chocolat, la recette classique est parfaite : vous la trouverez ici. On peut, selon son goût, ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre, ou de petits morceaux d'orange confite. Ensuite, on peut en déposer dans des verrines, pour...

Posté par erigolo à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, carambar

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10 mai 2009

Mini Muffins... effet garanti !

Une petite variante de la recette des muffins à la crème de marrons, aux noix et au sirop d'érable (voir ci-dessous), consiste à réaliser, avec la même quantité d'ingrédients, non pas 6 muffins mais 18 mini muffins !! Une seule contrainte, il est préférable...

Posté par erigolo à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, crème de marrons, sirop d'érable

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9 mai 2009

Muffins à la Crème de marrons, aux noix et au sirop d'érable !

Voici encore une fois une recette enfantine (la preuve en images !!) et qui vaut vraiment le détour ! Très fortement inspirée de mon génialissime livre "Craquez pour la crème de marrons", cette recette sera moins riche et moins bourrative que l'originale,...

Posté par erigolo à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, crème de marrons, sirop d'érable

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27 octobre 2009

Macarons au praliné !

Hé oui, cela faisait longtemps que je n'avais posté d'article sur les macarons... alors je me suis dit que des macarons au praliné, c'était une valeur sûre ! Pour les coques, c'est toujours pareil, j'ai juste tout divisé par 2 car je manquais un peu de...

Posté par erigolo à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, pralinoise, praliné

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19 juin 2009

Moelleux gingembre coeur de mangue !

Une nouvelle fois inspirée du livre Moelleux et coeurs coulants, cette recette de moelleux change vraiment du classique chocolat/coeur chocolat, mais tout aussi savoureuse ! :-) Pour le moelleux, épluchez du gingembre frais pour obtenir une cuillère à...

Posté par erigolo à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, mangue, coeur coulant

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13 février 2009

Mes premiers macarons... tout seul comme un grand !

Bon ben cette fois, ça y est, j'ai tout ce qu'il me faut (ou presque, je n'ai toujours pas de plaque aux dimensions de mon four) pour me lancer dans la "conception" de macarons ! Ce sera donc des macarons à la ganache chocolat blanc et coulis de framboise...

Posté par erigolo à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, macarons, chocolat blanc

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22 février 2009

Macarons Chocolat Noir et Cannelle

Grand amateur de chocolat et d'épices, je ne pouvais résister plus longtemps à l'envie de tester des macarons au chocolat noir et à la cannelle. Pour les coques, à la place du tant-pour-tant classique (150g de sucre glace - 150g de poudre d'amande), j'ai...

Posté par erigolo à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macarons, cannelle

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1 février 2017

Tarte amandes et miel

Attention, tarte "addictive" !! Non seulement c'est super bon, mais en plus, c'est super simple :-) Alors, pour une tarte pour 8 / 10 personnes, il vous faudra : 1 pâte (brisée ou sablée, selon votre préférence), 1 cs de miel, 1 cs de crème liquide, 80g...

Posté par erigolo à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, miel, amande

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3 novembre 2019

Petit festin d'Halloween... boooooohh

Rien de tel qu'une soirée d'Halloween pour laisser libre court à son imagination... et c'est une bonne excuse pour faire meringue, pâte d'amande et autres plaisirs sucrés. Pour la pâte d'amande, la recette magique est ici : http://creagrenoble.canalblog.com/archives/2019/07/07/37484017.html...

Posté par erigolo à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, halloween, pâte d'amande

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3 août 2018

Mi-cuit de saumon au sésame, avocat et riz sauvage

Et oui, je continue mon blog, et j’ai bien compris que certains attendent depuis trop longtemps des recettes simples et sympas 🤫 alors me revoilà avec cette recette vraiment géniale !! Je me suis très fortement inspiré du livre « Bouddha bols » que je...

Posté par erigolo à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, saumon, riz

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31 mai 2014

Tarte à la courgette et au poulet rôti

La tarte du dimanche soir, faîtes avec les restes d'un bon poulet rôti maison, une pâte brisée et quelques belles courgettes... très simple et très bon ! Rincez et tranchez 2 ou 3 courgettes, et coupez les rondelles en 4. Faîtes-les revenir dans une grande...

Posté par erigolo à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, poulet, courgette

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5 avril 2016

Un croc-monsieur... qui change un peu !

Une idée de recette issue du magazine de cuisine "Vital Food", puis adaptée en fonction du contenu de mon frigo :-) 2 tranches de pain de mie, une petite compotée d'oignons rouges, quelques câpres, un saint-marcelin légèrement crémeux et une petite tranche...

Posté par erigolo à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, croc-monsieur, câpre

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7 mars 2009

Rôti de porc à la bière

Préparation : 10mn - Cuisson : 45mn. Pour 2 personnes : 400g de rôti de porc à cuir ; 1 cc de fond de veau ; 1 oignon ; 3 gousses d'ail ; 3 pommes de terre amandine ; 1 verre de bière (25cl) ; de la moutarde mi-forte ; sel et poivre. Préchauffez votre...

Posté par erigolo à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biere, porc, roti

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21 octobre 2013

Goulash... saveur hongroise !

Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas mangé un bon goulash, bien relevé, à la hongroise... alors voilà, je vous propose cette recette simple comme tout, bien qu'un peu longue, pour vous régaler également ! Pour mon goulash, j'ai pris : 650g de...

Posté par erigolo à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, goulash, paprika

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21 novembre 2009

Macarons à la fraise des bois et à la framboise

Pour les macarons, j'utilise toujours la même recette... seul le colorant alimentaire change. Pour la ganache, j'ai fait fondr e 100g de couverture ivoire Valrhona, et j'y ai ajouté 100g de coulis de fraise des bois. Ensuite, il suffit de faire bouillir...

Posté par erigolo à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, macarons, fraise

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19 novembre 2009

Macarons Caramel au beurre salé

J'ai changé ma recette de ganache au caramel au beurre salé, et je dois dire que le résultat est simplement dé-li-cieux ! En fait , je met beaucoup plus de beurre que dans ma précédente recette... :-) Sortez 100g de beurre du frigo au moins 2 heures avant...

Posté par erigolo à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, beurre salé, caramel

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12 avril 2009

Sauté de boeuf au sésame grillé

Séduit par mon poulet laqué, et ayant toujours envie de saveurs asiatiques, je me suis essayé à un sauté de boeuf cuit dans une sauce "asiatique" et le tout saupoudré de graines de sésame grillées !! un délice ! Préparation : 25mn - Attente : 30mn - Cuisson...

Posté par erigolo à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, sauté, sésame

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30 mai 2009

Moelleux Citron Coeur de Ganache au Limoncello

Hummm.... rien que le nom de la recette est prometteur, non ? Cette recette est une nouvelle fois inspirée du livre magique Moelleux et coeurs coulants, que je recommande encore et toujours ! :-) 1 heure avant de cuire, préparez le coeur de ganache :...

Posté par erigolo à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, coeur coulant, limoncello

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28 avril 2009

Moëlleux chocolat noir coeur coulant chocolat !

Ou quand la cuisine gourmande devient un vrai jeu d'enfants... Voici encore une recette qui ne peut être que bonne, tant on y met que des bonnes choses !! :-) Pour 6 mi-cuits : 140g de chocolat noir (70% de cacao), 110g de beurre, 40g de crème liquide,...

Posté par erigolo à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, coeur coulant

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25 avril 2009

Tarte au Brocolis et à la Saucisse fumée Montbéliard

"Qu'est-ce qu'on pourrait bien se faire à manger avec ce qu'il reste dans le frigo ? " Voilà une question que nous nous posons souvent, après une bonne journée de travail, et la réponse n'est pas toujours simple... Cette fois, nous avions un brocolis,...

Posté par erigolo à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, saucisse montbéliard, tarte

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29 mars 2009

Macarons Caramel au beurre salé !

Hummmm !!!!! Alors là, attention les yeux, et surtout les papilles !!!! Ces macarons sont tout simplement DE-LI-CIEUX !!!Pour la couleur, j'ai mis du colorant jaune et du cacao en poudre, mais j'aurais dû mettre un peu moins de jaune, la couleur fait...

Posté par erigolo à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, beurre salé, caramel

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29 mars 2009

Macarons "du Canada"

J'ai eu envie de tester des macarons rouge au sirop d'érable !Bon le résultat n'est pas tout à fait à la hauteur de mes espérances, mais ce n'est pas mal quand même... :-)Je voulais qu'ils soient bien rouge, pour rappeler la couleur du sirop d'érable,...

Posté par erigolo à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, sirop d'érable, chocolat blanc

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20 juin 2009

Menu apéro dinatoire !

A l'éternelle question "qu'est-ce qu'on mange ce soir?", nous avons tous les deux répondus : "on se fait plein de petits trucs qu'on aime !!". L'idée a donc porté sur des verrines de foie gras sur un lit de chutney mangue gingembre; des verrines d'avocats...

Posté par erigolo à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, frangipane, tartelette

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