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Verrines faciles à la Figue et au Foie Gras

Envie d'une verrine de dernière minute ? Pas envie de cuisiner mais envie de se faire plaisir ? Pas de problème, cette recette est pour vous !! Il vous faut : un petit bloc de foie gras, un pot de confiture de figue, du poivre. Qui a dit "c'est tout"...

Posté par erigolo à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, figue, foie gras

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15 novembre 2015

Madeleines au miel

Avec Sophie, on a fait des bonnes petites madeleines au miel. Toutes simples, mais super bonnes ! Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Travaillez 4 oeufs avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe. Faîtes fondre 150g de beurre doux avec...

Posté par erigolo à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, miel, madeleine

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25 février 2010

Samoussas de poulet aux champignons

Je vous propose cette recette de samoussas de poulet car, en plus d'être très sympa et bien parfumée, on peut la préparer avec l'aide de ses enfants, qui adoreront "plier" les feuilles de brick ! Pour 3 personnes, il vous faut : 2 gros filets de poulet,...

Posté par erigolo à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, samoussas, feuille de brick

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5 février 2010

Macarons Crème de Framboises et Coeur de Fraise

En passant à mon épicerie fétiche, Arax, je n'ai pu résister à ces petites fraises, déshydratées puis confites dans le sucre ! Elles dégagent un parfum incroyable, et se conservent très bien puisqu'enrobées de sucre. J'ai donc décidé de faire des macarons...

Posté par erigolo à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, macarons, fraise

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31 octobre 2010

Poulet rôti farci aux cèpes, fricassé de champignons et risotto au parmesan

Mais que c'est bon quand même, les cèpes ! Un peu difficile à trouver, certes, mais ça vaut la peine de chercher... et puis, si ce n'est plus la saison, on trouve assez facilement des cèpes déshydratés, qui permettent d'obtenir déjà un goût vraiment exquis......

Posté par erigolo à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignon, cèpes

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30 octobre 2010

Risotto au parmesan

Un peu long... mais tellement bon ! et ne cherchez pas la difficulté, il n'y en a pas ! Le secret, c'est de tout préparer à l'avance, afin de se rendre disponible pour "touiller" un bon moment... Pour 2 personnes, prenez 1 verre de riz rond à risotto,...

Posté par erigolo à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, risotto, riz

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16 janvier 2010

Biscuits sablés à la cardamome et au miel

Voilà une petite recette de sablés très parfumés, et qui s'accordent à merveille avec un bon café ! Par contre, mieux apprécier la cardamome, car son parfum est assez prononcé... Il s'agit à nouveau d'une recette tirée du magnifique coffret "La petite...

Posté par erigolo à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cardamome, sablés

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23 décembre 2009

Petite cocotte de saumon en gelée

Voici une recette extrêmement simple à réaliser, et vraiment délicieuse, à préparer 4h à l'avance minimum, ce qui peut être pratique dans certains cas ! Pour 2 personnes, il vous faudra 2 pavés de saumon (100g chacun, surgelés par exemple), 2 petites...

Posté par erigolo à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, cocotte, gelée

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17 février 2010

Salade mangue, avocat, piment d'espelette et vinaigrette à l'abricot

Si vous aviez aimé ma précédente version, "salade mangue avocat crabe, sauce citronée au persil, piment d'espelette et crème de balsamique", vous devriez également beaucoup appécier celle-ci aussi ! Je garde mes 2 ingrédients de base, la mangue et l'avocat,...

Posté par erigolo à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, avocat, mangue

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22 avril 2015

Velouté froid de petits pois... ou une bonne entrée d'été

Avec les beaux jours du moment, j'avais vraiment envie d'une entrée fraîche et légère, et je dois dire que ce velouté froid de petits pois était parfait ! Pour 4 personnes, il vous faudra 1 blanc de poireau, 3 ou 4 cébettes, 50cl d'eau, 10g de beurre,...

Posté par erigolo à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, petits pois

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16 avril 2015

Tarte à la rhubarbe... ultra simple !

La rhubarbe arrive sur les étales de nos primeurs favoris, avec ses couleurs et son doux parfum acidulé... hummm ! Alors comment résister à l'envie de faire une belle tarte, bien savoureuse ? Prenez 4 ou 5 tiges de rhubarbe, et préparez-les : rincez-les,...

Posté par erigolo à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, rhubarbe

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1 mai 2017

Tarte citron meringuée... recette 2

Il y a environ 6 ans, j'avais publié une excellente recette de tarte au citron meringuée... et bien, mieux vaut tard que jamais, en voici une autre !! Et pour cette recette, pas besoin de se presser le citron : tout est simple ! Pour la pâte sablée :...

Posté par erigolo à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, citron

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16 septembre 2014

Délice au chocolat... tout simple !

Issue du Larousse du Chocolat, par Pierre Hermé, cette recette est aussi simple et rapide que fondante et délicieuse. On dirait un brownie, mais sans les fruits à coque. Préchauffez le four à 200°C. Cassez 4 oeufs, et séparez les blancs des jaunes. Fouettez...

Posté par erigolo à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pierre hermé

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12 novembre 2012

Oeuf cocotte au foie gras !

Si simple... si bon... les oeufs cocotte, c'est toujours un pur bonheur, à condition d'avoir un blanc cuit et un jaune coulant ! Il va donc falloir surveiller attentivement la cuisson. Préchauffez votre four à 180°C. Prenez des petites cocottes (ou ramequins,...

Posté par erigolo à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, oeuf

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22 novembre 2015

Krantz cake (Le Meilleur Pâtissier)

Cette recette de l'émission Le Meilleur Pâtissier sur M6 nous a beaucoup plu. Du coup, on s'est lancé... et y'a pas à dire, c'est super bon !! Dans la cuve d'un batteur Mélanger la farine, le sucre, la levure et les zestes. Ajouter l'eau et les œufs....

Posté par erigolo à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brioche

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26 juillet 2013

Mini cannelés... délicieux !

Attention, cette recette est à préparer la veille, car la pâte doit reposer 24h au frais, mais c'est une merveille !! Pour environ 40 mini cannelés : 0.5 litre de lait, 250g de sucre en poudre, 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 5cl de rhum, 1 gousse de vanille,...

Posté par erigolo à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cannelé

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30 mai 2014

Clafoutis aux cerises

C'est la saison des cerises, et elle ne dure pas très longtemps... alors pour bien en profiter, quoi de mieux qu'un bon clafoutis ?! Pour un clafoutis sucré aux fruits, c'est très simple : on prépare l'appareil à clafoutis, et on ajoute les fruits en...

Posté par erigolo à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, cerise

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30 octobre 2012

Gratin de potiron... bien de saison !

En cette belle saison d'automne, et à quelques jours d'Halloween, comment ne pas manger une bonne citrouille ?! Et il faut bien l'avouer, sous forme de gratin, même les enfants adorent ! Commencez par éplucher, couper en cubes et laver environ 800g de...

Posté par erigolo à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, gratin

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27 octobre 2012

Les délicieuses madeleines de Sophie !

C'est bon les madeleines !! et tellement vite fait !! Alors avec Sophie, on a décidé d'en faire avec des zestes d'orange (ça donne un super goût). C'est d'ailleurs les classiques madeleines de Commercy. Préchauffez votre four à 200°C. Pour environ 12...

Posté par erigolo à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, madeleine

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12 mai 2012

Tiramisu à la fraise

Voilà les fraises !! Si belles et si parfumées... qu'on en mangerait à toutes les sauces ! Alors pourquoi pas en tiramisu ?! Dans un saladier, mélangez 55g de sucre en poudre et 4 jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez 250g...

Posté par erigolo à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, fraise

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18 mars 2011

Soupe de Cresson !

Quoi, une "bête" soupe de Cresson ?? diraient certains...Eh bien oui, j'avoue, déjà par ce que cette soupe est délicieuse (si si), mais aussi et surtout parce qu'elle est facile, bonne pour la santé, et puis que j'en avais envie... nah ! Prenez une belle...

Posté par erigolo à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, cresson

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24 octobre 2010

Salade de mâche aux gésiers et kumquats

Vraiment sympa, ces petits kumquats !! Sorte de mandarine miniature, le kumquat possède une saveur légèrement plus douce que celle de la mandarine, mais tout aussi agréable ! Il suffit de le brosser sous l'eau, et on peut le déguster, peau comprise !...

Posté par erigolo à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gésier, kumquat

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23 novembre 2011

Aiguillettes de poulet panées au parmesan

Dans la série "je cuisine avec mes enfants, et j'aime ça", voici une nouvelle recette issue du super livre : "C'est trop bon ! Top chrono" ! Ultra facile, très rapide et en plus très bonne, cette recette a été un vrai succès, aussi bien pour la préparation...

Posté par erigolo à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, parmesan

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18 août 2011

Clafoutis aux pêches !

Ah, que voilà une belle recette, toute simple et avec des fruits de saison ! Pour cette petite douceur, je suis parti d'une recette trouvée sur le site cuisine-et-recette.fr, en remplaçant les 500g de cerises noires par 6 pêches jaunes. Pour le beurre,...

Posté par erigolo à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: peche, clafoutis

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13 juin 2011

Tarte au citron meringuée... dé-li-cieuse !

Avant toute chose, merci beaucoup à Fabienne pour cette recette... elle est tellement bonne ! :-) Pour cette recette, comme pour toutes les tartes, vous pouvez choisir de faire vous même la pâte, ou de l'acheter toute faite, mais c'est tellement meilleur...

Posté par erigolo à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, citron

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