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Des pâtes... pour le fun !

C'est vrai qu'elles sont fun, ces pâtes à l'encre de sèche !! Le goût est finalement très très proche des pâtes classiques, mais la couleur est vraiment sympa, et ça change ! L'eau prend une couleur noire instantanément, et en 6 minutes, c'est cuit !...

Posté par erigolo à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pates

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8 juin 2009

Macarons Café Orange confite

J'avais envie de marier le parfum sucré de l'orange confite avec la force d'une ganache au café ! Pour les coques, j'ai mis de l'extrait de café dans mon mélange tant-pour-tant / blancs d'oeufs, ce qui, en plus de donner un léger goût de café aux coques,...

Posté par erigolo à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, macarons, orange confite

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2 juin 2009

Pasta Chutt !

Vite fait ! Bien fait ! Et tellement bon ! Pour le plaisir des yeux, on peut choisir des pâtes multicolores, mais ça marche aussi avec n'importe quelle sorte de pâtes ! Je recommande également les spaghettis pour cette recette... faîtes les cuire selon...

Posté par erigolo à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse montbéliard, pates

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30 mai 2009

Moelleux Citron Coeur de Ganache au Limoncello

Hummm.... rien que le nom de la recette est prometteur, non ? Cette recette est une nouvelle fois inspirée du livre magique Moelleux et coeurs coulants, que je recommande encore et toujours ! :-) 1 heure avant de cuire, préparez le coeur de ganache :...

Posté par erigolo à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, coeur coulant, limoncello

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24 mai 2009

Vinaigre Balsamique à la Truffe

Voici un très bon achat qui s'accommode finalement assez bien avec pas mal de plats ! Par exemple, faîtes revenir quelques noix de saint jacques dans une poêle avec du beurre, 2/3 minutes maximum, puis déglacez le tout avec le vinaigre balsamique à la...

Posté par erigolo à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mai 2009

Into the wild

Qu'est-ce qu'il a fait beau cet après-midi !! un vrai été à lui tout seul ! Comment résister alors à l'appel du Vercors, de ses forêts, de ses ruisseaux ?... Les filles se sont éclatées, entre les cailloux, les bâtons, et le droit de mettre les mains...

Posté par erigolo à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mai 2009

Macarons Noix de Coco

Attention, succès garanti pour cette recette ultra simple et ultra rapide... et accessoirement ultra bonne !!! Il vous suffit de mélanger 100g de sucre en poudre, 125g de noix de coco râpée, un peu de jus de citron vert et quelques zestes de citron vert,...

Posté par erigolo à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, noix de coco

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17 mai 2009

Envie de... noix de coco !

Je ne sais pas si le retour du soleil y est pour quelque chose, mais j'ai comme une envie de partir en vacances loin, tout là bas, dans les îles !! Bon, mon emploi du temps actuel ne permettant pas vraiment cette petite escapade, je me suis dit qu'un...

Posté par erigolo à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco

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15 mai 2009

Tarte au fromage de chèvre et à la tomate

L'été arrive doucement, mais sûrement !! avec ses tomates et ses odeurs de bons légumes gorgés de soleil... nous avons donc eu envie d'une tarte facile à réaliser, et riche en goût de bonnes tomates du marché ! Pour cette recette, rien de plus simple...

Posté par erigolo à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte

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10 mai 2009

Mini Muffins... effet garanti !

Une petite variante de la recette des muffins à la crème de marrons, aux noix et au sirop d'érable (voir ci-dessous), consiste à réaliser, avec la même quantité d'ingrédients, non pas 6 muffins mais 18 mini muffins !! Une seule contrainte, il est préférable...

Posté par erigolo à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, crème de marrons, sirop d'érable

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9 mai 2009

Muffins à la Crème de marrons, aux noix et au sirop d'érable !

Voici encore une fois une recette enfantine (la preuve en images !!) et qui vaut vraiment le détour ! Très fortement inspirée de mon génialissime livre "Craquez pour la crème de marrons", cette recette sera moins riche et moins bourrative que l'originale,...

Posté par erigolo à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, crème de marrons, sirop d'érable

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8 mai 2009

Macarons Wasabi Pamplemousse !

Fortement emballé par la recette (absolument succulente) de Pierre HERME, je me suis dit que si je suivais scrupuleusement la recette, il n'y avait pas de raison pour que cela ne rende pas pareil... et j'avais tort ! :-) Comme vous avez pu le voir sur...

Posté par erigolo à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, pamplemousse, wasabi

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3 mai 2009

Oeufs cocotte "tout feu tout flamme" !

Envie d'un plat épicé et facile à préparer ? Cette recette est faite pour vous !! Dans le fond de la cocotte, mélangez une demie cuillère à café de Paprika dans un peu de crème, et ajoutez une pointe de piment d'espelette. Parsemez la crème de quelques...

Posté par erigolo à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocotte

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2 mai 2009

Verrines faciles à la Figue et au Foie Gras

Envie d'une verrine de dernière minute ? Pas envie de cuisiner mais envie de se faire plaisir ? Pas de problème, cette recette est pour vous !! Il vous faut : un petit bloc de foie gras, un pot de confiture de figue, du poivre. Qui a dit "c'est tout"...

Posté par erigolo à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, figue, foie gras

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28 avril 2009

Moëlleux chocolat noir coeur coulant chocolat !

Ou quand la cuisine gourmande devient un vrai jeu d'enfants... Voici encore une recette qui ne peut être que bonne, tant on y met que des bonnes choses !! :-) Pour 6 mi-cuits : 140g de chocolat noir (70% de cacao), 110g de beurre, 40g de crème liquide,...

Posté par erigolo à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, coeur coulant

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26 avril 2009

Pamplemousse confit

En vue de mes prochains macarons, tirés d'une recette de Pierre Hermé (je reste sur des valeurs sûres), je me suis essayé à la confection de pamplemousses confits ! J'ai donc soigneusement lavé, puis essuyé, 2 pamplemousses. A l'aide d'un couteau, couper...

Posté par erigolo à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 avril 2009

Tarte au Brocolis et à la Saucisse fumée Montbéliard

"Qu'est-ce qu'on pourrait bien se faire à manger avec ce qu'il reste dans le frigo ? " Voilà une question que nous nous posons souvent, après une bonne journée de travail, et la réponse n'est pas toujours simple... Cette fois, nous avions un brocolis,...

Posté par erigolo à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, saucisse montbéliard, tarte

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21 avril 2009

Les cookies magiques d'Eric !

Toute fausse modestie mise à part, ils sont vraiment sublimes ces cookies au chocolat !! et tellement simples à réaliser !! Préparation : 20mn - Cuisson : 8mn par fournée. Pour 16 cookies - Ingrédients : 250g de farine, 1/2 sachet de levure chimique,...

Posté par erigolo à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies

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19 avril 2009

Café Gourmand !

Une petite pause pour le goûter ?? Rien de plus simple ! Un bon café, quelques grains de café enrobés de chocolat noir, un macaron au café, et un macaron chocolat noir - cannelle, avec un dé d'orange confite au coeur de la ganache !! Une pure merveille...

Posté par erigolo à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 avril 2009

Verrine aux oeufs de lump et saumon en chantilly citron

Ma tata Sylvie m'ayant demandé des idées de recettes de verrines, en voici une vraiment bonne, et pas très compliquée à réaliser ! :-) Pour 4 verrines : 15cl de crème Fleurette bien froide, 4cl de jus de citron, 1 pot d'oeufs de lump, 2 ou 3 tranches...

Posté par erigolo à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, chantilly, citron, lump, oeuf, saumon

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