01 mai 2017

Tarte citron meringuée... recette 2

Il y a environ 6 ans, j'avais publié une excellente recette de tarte au citron meringuée... et bien, mieux vaut tard que jamais, en voici une autre !! Et pour cette recette, pas besoin de se presser le citron : tout est simple ! Pour la pâte sablée : versez 250g de farine dans un récipient avec 90g de sucre en poudre, puis ajoutez 140g de beurre pommade (à température ambiante). Sablez le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène de consistance sableuse. Ajoutez enfin un jaune d'oeuf, mélangez à nouveau avec les... [Lire la suite]
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01 février 2017

Tarte amandes et miel

Attention, tarte "addictive" !! Non seulement c'est super bon, mais en plus, c'est super simple :-) Alors, pour une tarte pour 8 / 10 personnes, il vous faudra : 1 pâte (brisée ou sablée, selon votre préférence), 1 cs de miel, 1 cs de crème liquide, 80g de beurre, 100g de sucre en poudre et 125g d'amandes effilées. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez la pâte dans votre moule à tarte, et faîtes-la cuire à blanc pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faîtes fondre le beurre sur feu doux, puis ajoutez le miel, la crème,... [Lire la suite]
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12 avril 2016

La tarte tatin qui t'atteind jusque dans tes rêves ! tatatin...

C'est pas beau ça ? Hein, franchement, toutes ces belles pommes bien caramélisées... hummm ! Alors, pour faire cette merveille, rien de fastidieux : faîtes fondre 150g de beurre, puis ajoutez 250g de sucre en poudre pour obtenir un caramel. Versez ce caramel dans un plat à tarte, et disposez dessus des demies-pommes (prenez des pommes qui ne craignent pas la cuisson - ici des Canada). Serrez-les bien, recouvrez-les d'une pâte sablée (toujours meilleur si c'est fait maison) et bordez bien les bords. Laissez cuire 30mn à 180°C,... [Lire la suite]
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16 avril 2015

Tarte à la rhubarbe... ultra simple !

La rhubarbe arrive sur les étales de nos primeurs favoris, avec ses couleurs et son doux parfum acidulé... hummm ! Alors comment résister à l'envie de faire une belle tarte, bien savoureuse ? Prenez 4 ou 5 tiges de rhubarbe, et préparez-les : rincez-les, enlevez les extrémités, et effilez-les grossièrement. Coupez-les en petits tronçons, mettez-les dans un petit saladier, et saupoudrez légèrement de sucre en poudre. Laissez macérer 1h. Cuire à blanc votre pâte sablée (ou brisée, voire feuilletée) pendant 15mn à 200°C.  ... [Lire la suite]
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31 mai 2014

Tarte à la courgette et au poulet rôti

La tarte du dimanche soir, faîtes avec les restes d'un bon poulet rôti maison, une pâte brisée et quelques belles courgettes... très simple et très bon ! Rincez et tranchez 2 ou 3 courgettes, et coupez les rondelles en 4. Faîtes-les revenir dans une grande poêle avec de l'huile d'olive, du jus du poulet rôti et 2 gousses d'ail. Salez et poivrez légèrement. Lorsque les courgettes commencent à être cuites, ajoutez le poulet rôti émietté et 3cs de bon jus du poulet. Laissez mijoter quelques minutes. Foncez un plat à tarte avec la... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Tarte au citron meringuée... dé-li-cieuse !

Avant toute chose, merci beaucoup à Fabienne pour cette recette... elle est tellement bonne ! :-) Pour cette recette, comme pour toutes les tartes, vous pouvez choisir de faire vous même la pâte, ou de l'acheter toute faite, mais c'est tellement meilleur quand c'est maison, que je vous conseille cette recette très simple ! Pour la pâte sablée : Cassez 2 oeufs, et réservez les blancs. Fouettez les jaunes avec 70g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, et ajoutez  5ml d'eau pour détendre un peu. Dans un... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Tarte au chocolat, crème citron-passion

Voici une recette toute simple de tarte, extrêmement rapide à préparer, qui change des classiques tartes au chocolat ou au citron. Pour une tarte, il vous faudra : 1 pâte brisée (ou sablée), 80g de chocolat pâtissier (noir ou lait, comme vous préférez), 2 citrons jaunes, 6 fruits de la passion bien mûrs (fripés), 1 fjord (ou 3cs de crème), 3 oeufs et 3cs de sucre en poudre. Si vous prenez une pâte "toute prête", du commerce donc, conservez le papier de cuisson et garnissez un plat à tarte (avec donc la feuille de cuisson et la... [Lire la suite]
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24 février 2010

Tarte au potiron, à l'ail et aux harengs fumés

Voici une recette de tarte vraiment très simple à réaliser, pleine de saveurs, et qui a le mérite de changer de la tarte traditionnelle. En guise de dîner, accompagnée d’une salade arrosée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et à l’ail, c’est un petit bonheur !Pour une tarte pour 4 personnes, il vous faut : 1 pâte brisée, 3 cs de crème fraîche, 2 œufs, 1 petit quartier de potiron, 2 gousses d’ail, 3 filets de harengs fumés, 2 cs d’huile d’olive, sel et poivre. Epluchez le potiron, lavez-le, et coupez-le en petits cubes.Epluchez les... [Lire la suite]
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12 février 2010

Tarte délicieuse aux Framboises et à la poudre d’amande

Voici une recette ultra simple, très rapide et vraiment délicieuse. Soyez généreux sur les framboises, elle n’en sera que meilleure ! Il vous faudra donc : 1 pâte sablée, 250g + 100g de framboises, 50g de gelée de groseille, 50g de poudre d’amande, 3 œufs, 60g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 bouchon de porto. Préchauffez votre four sur thermostat 6, puis faîtes cuire à blanc votre pâte pendant 10 minutes. Vous aurez bien pensé à percer votre pâte de petits trous à l’aide d’une fourchette. A la fourchette,... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

Tarte au comté, miel et pignons de pin, et sa salade au miel !

Merci Lorette pour cette délicieuse recette, très simple, très rapide, et tellement bonne ! J’en ai fait une version légèrement simplifiée, et un peu moins riche, mais vraiment très bonne également ! Préparez une pâte brisée, et faîtes la cuire à blanc. Mélangez ensuite 3 œufs, avec 3 cs de crème fraîche, 1 cs de miel liquide, et 200g de comté râpé. Assaisonnez et versez la préparation sur la pâte brisée. Parsemez de pignons de pin. Enfournez 25 à 30mn thermostat 6. Pendant ce temps, préparez la... [Lire la suite]
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