21 septembre 2014

Petits cannelés aux marrons et sirop d'érable

Plus des mini muffins que des cannelés en réalité, mais la présentation en petits cannelés en fait de délicieuses mignardises, et accentue l'effet de surprise. Ingrédients : il vous faut 250g de crème de marrons, 50g de beurre (fondu), 2 oeufs, 25g de farine, et du sirop d'érable. Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes. Préchauffez le four à 170°C (th.5/6). Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, puis battez les blanc en neige. Dans un récipient, mélangez la crème de marrons avec les 2 jaunes d'oeufs, la farine et le... [Lire la suite]
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29 mai 2011

Pavés de saumon au sirop d'érable !

Ah, que voilà une recette super facile et super bonne, donc une recette pour mon blog !! :-) Prenez de beaux pavés de saumon, et placez-les dans un plat allant au four, graissé à l'huile d'olive. Salez et poivrez. Enfournez 5 minutes, à 250°C (thermostat 8). Pendant ce temps, préparez le nappage : versez 4 belles cuillères à soupe de sirop d'érable dans une casserole, et ajoutez 2 cs de sauce soja, et 1cc de miel. Portez à ébullition, en remuant, pour que la sauce épaississe. Coupez le feu. Après les 5mn de cuisson du... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Petit déjeuner américain... au lit !

Voilà un concept plutôt sympa, non ?? Bon, c'est vrai que c'est un petit déjeuner un peu long à préparer, mais quand c'est le week-end, on a déjà plus de temps... La veille, on avait fait des pommes de terre sautées à la graisse d'oie... j'en avais donc fait un peu plus que ce qu'il fallait, afin d'en garder pour le petit déjeuner ! :-) Au menu ce matin, ce sera donc : pommes de terre sautées à la graisse d'oie et tranches de lard grillées au sirop d'érable, pancakes aux myrtilles et pancakes au sirop d'érable... le tout,... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Mini Muffins... effet garanti !

Une petite variante de la recette des muffins à la crème de marrons, aux noix et au sirop d'érable (voir ci-dessous), consiste à réaliser, avec la même quantité d'ingrédients, non pas 6 muffins mais 18 mini muffins !! Une seule contrainte, il est préférable dans ce cas d'avoir un moule à mini muffins... mais en contrepartie, comme ils sont petits, ça donne une bonne excuse pour en manger plein !! :-)
09 mai 2009

Muffins à la Crème de marrons, aux noix et au sirop d'érable !

Voici encore une fois une recette enfantine (la preuve en images !!) et qui vaut vraiment le détour ! Très fortement inspirée de mon génialissime livre "Craquez pour la crème de marrons", cette recette sera moins riche et moins bourrative que l'originale, mais tout aussi bonne !! Pour 6 muffins, il vous faut 250g de crème de marrons, 50g de beurre (fondu), 2 oeufs, 25g de farine, 3 ou 4 noix, et du sirop d'érable. Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes. Préchauffez le four à 170°C (th.5/6). ... [Lire la suite]
29 mars 2009

Macarons "du Canada"

J'ai eu envie de tester des macarons rouge au sirop d'érable !Bon le résultat n'est pas tout à fait à la hauteur de mes espérances, mais ce n'est pas mal quand même... :-)Je voulais qu'ils soient bien rouge, pour rappeler la couleur du sirop d'érable, et je pouvais ensuite les saupoudrer de sucre glace, pour simuler la neige canadienne... mais je n'ai vraisemblablement pas mis assez de colorant rouge, car les macarons sont... rose !Sinon, la ganache a un goût beaucoup trop léger de sirop d'érable, trop couvert par le goût du chocolat... [Lire la suite]
Posté par erigolo à 13:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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