22 avril 2015

Velouté froid de petits pois... ou une bonne entrée d'été

Avec les beaux jours du moment, j'avais vraiment envie d'une entrée fraîche et légère, et je dois dire que ce velouté froid de petits pois était parfait ! Pour 4 personnes, il vous faudra 1 blanc de poireau, 3 ou 4 cébettes, 50cl d'eau, 10g de beurre, 250g de petits pois surgelés (ou environ 1kg de petits pois frais), 1 tablette de bouillon de volaille (ou de légume), 1 cuillère à café bombée de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre. Coupez le blanc de poireau et les cébettes en fines lamelles,... [Lire la suite]
Posté par erigolo à 15:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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