21 septembre 2014

Petits cannelés aux marrons et sirop d'érable

Plus des mini muffins que des cannelés en réalité, mais la présentation en petits cannelés en fait de délicieuses mignardises, et accentue l'effet de surprise. Ingrédients : il vous faut 250g de crème de marrons, 50g de beurre (fondu), 2 oeufs, 25g de farine, et du sirop d'érable. Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes. Préchauffez le four à 170°C (th.5/6). Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, puis battez les blanc en neige. Dans un récipient, mélangez la crème de marrons avec les 2 jaunes d'oeufs, la farine et le... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Mini muffins à la framboise

Hummmm... c'est vrai que c'est bon, un muffin ! alors avec les framboises qui pointent leur nez, comment résister ? Et pour pouvoir se reservir sans complexe, j'ai pris mes mini moules à muffins... Préchauffez votre four à 200°C. Comme d'habitude avec les muffins, on mélange ensemble les ingrédients secs, puis on ajoute les ingrédients liquides ! Mélangez 400g de farine avec 4cc de levure chimique, puis ajoutez 70g de sucre, et 1 bonne pincée de sel. Faîtes ramollir 175g de beurre, et incorporez-le au mélange sec, en mélangeant à... [Lire la suite]
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15 février 2010

Muffins au citron et aux graines de pavot !

Voici une recette issue du livre "Muffins, originaux et authentiques", que je recommande à tous les amateurs de bons muffins ! Préchauffez votre four thermostat 6. Les ingrédients secs : mélangez 160g de farine avec 2cs de graines de pavot, 1,5 cs de levure chimique, 1 pincée de sel et le zeste de 2/3 de citron jaune non traité. Ajoutez une pomme (ou une poire) épluchée et coupée en petits dés. Pour la pâte : mélangez vivement 60g de beurre pommade avec 75g de sucre en poudre, jusqu'à obtenir une consistance... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Muffin délicieux de Noël : Gingerbread !

Heureux détenteur du super livre "Muffins, originaux et authentiques", j'ai testé la recette des Gingerbread... et c'est divin ! Préchauffez votre four à 205°C (th.6,5 - 7). Mélangez 120g de farine, 40g de flocons d'avoine (au rayon céréales), 1,5 cc de levure chimique, 50g de cassonade, 25g de raisins secs, 1cc bombée de gingembre moulu, 2.5 cc de cannelle en poudre, et 1 grosse pincée de sel. Coupez 200g de pomme en tout petits dés. Pressez le jus d'un demi citron sur la pomme, puis ajoutez le tout au mélange... [Lire la suite]
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29 août 2009

Muffins moelleux chocolat noir abricots

Et nous voilà de retour de vacances !! Ah, les vacances... il y a le ciel, le soleil et la mer... De retour donc, et avec une féroce envie de cuisiner des trucs sympa ! Alors, en pleine journée de travail, pendant la pause déjeuner, hop ! je file à la maison, et je prépare en 10 mn de délicieux muffins chocolat abricots !! :-) Pour la pâte, c'est toujours pareil : mélangez 100g de sucre, 100g de beurre, 100g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, et 3 oeufs, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. C'est terminé, y'a plus... [Lire la suite]
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28 juin 2009

Muffins délicieux aux abricots !

Rien de plus simple que cette recette de muffins ! Pour la pâte, je fais toujours la même recette, elle est simple à retenir et à réaliser, et elle remporte toujours un franc succès... alors pourquoi changer une équipe qui gagne ? :-) Mélanger 100g de sucre, 100g de beurre, 100g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, et 3 oeufs, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. C'est terminé, y'a plus qu'à ajouter l'ingrédient qu'on veut... en l'occurrence, des abricots bien murs coupés en morceaux. On incorpore et on mélange bien... y'a... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Mini Muffins... effet garanti !

Une petite variante de la recette des muffins à la crème de marrons, aux noix et au sirop d'érable (voir ci-dessous), consiste à réaliser, avec la même quantité d'ingrédients, non pas 6 muffins mais 18 mini muffins !! Une seule contrainte, il est préférable dans ce cas d'avoir un moule à mini muffins... mais en contrepartie, comme ils sont petits, ça donne une bonne excuse pour en manger plein !! :-)
09 mai 2009

Muffins à la Crème de marrons, aux noix et au sirop d'érable !

Voici encore une fois une recette enfantine (la preuve en images !!) et qui vaut vraiment le détour ! Très fortement inspirée de mon génialissime livre "Craquez pour la crème de marrons", cette recette sera moins riche et moins bourrative que l'originale, mais tout aussi bonne !! Pour 6 muffins, il vous faut 250g de crème de marrons, 50g de beurre (fondu), 2 oeufs, 25g de farine, 3 ou 4 noix, et du sirop d'érable. Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes. Préchauffez le four à 170°C (th.5/6). ... [Lire la suite]