01 février 2017

Tarte amandes et miel

Attention, tarte "addictive" !! Non seulement c'est super bon, mais en plus, c'est super simple :-) Alors, pour une tarte pour 8 / 10 personnes, il vous faudra : 1 pâte (brisée ou sablée, selon votre préférence), 1 cs de miel, 1 cs de crème liquide, 80g de beurre, 100g de sucre en poudre et 125g d'amandes effilées. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez la pâte dans votre moule à tarte, et faîtes-la cuire à blanc pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faîtes fondre le beurre sur feu doux, puis ajoutez le miel, la crème,... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Madeleines au miel

Avec Sophie, on a fait des bonnes petites madeleines au miel. Toutes simples, mais super bonnes ! Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Travaillez 4 oeufs avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe. Faîtes fondre 150g de beurre doux avec 75g de miel dans un bol au micro-ondes, puis versez dans le mélange oeufs / sucre. Mélangez bien. Ajoutez 200g de farine mélangés à 1/2 paquet de levure chimique, puis le jus et le zeste d'un citron, et mélangez bien. Beurrez vos moules à madeleines et versez y la pâte aux 3/4.... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Porc au caramel... trop bon !

On s'est tellement régalé, qu'il fallait vraiment que partage cette recette avec vous : c'est simple, rapide à préparer, et tellement parfumé... Pour 4 personnes, prenez un filet mignon de porc de 600 à 700g, et coupez-le en tranches d'environ 2cm d'épaisseur. Réservez dans un petit plat. Réalisez une marinade avec 100g de miel, le jus d'un citron, 3cs de sauce soja salée, 2cs de vinaigre balsamique, du poivre, et un dé de 3cm de gingembre frais haché finement. Versez sur la viande, filmez et gardez au frais 3 ou 4h. Égouttez la... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

Jambon rôti à l'orange... à cuisiner avec les enfants !

Attention : jeunes parents voulant initier vos enfants aux plaisirs de la cuisine, cet article est pour vous !! Ou devrais-je dire : ce livre ! Car oui, j'ai trouvé un livre vraiment sympa, entièrement dédié à des recettes simples, rapides, et à réaliser en famille. Ainsi, chaque recette, réalisée en 5, 10 ou 15mn, est illustrée, étape par étape, par des dessins très dynamiques.. un vrai jeu d'enfants ! Allez, ok, c'est bon, je le donne.... ce livre s'appelle : "C'est trop bon ! Top chrono". Et pour vous donnez l'eau à la... [Lire la suite]
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29 mai 2011

Pavés de saumon au sirop d'érable !

Ah, que voilà une recette super facile et super bonne, donc une recette pour mon blog !! :-) Prenez de beaux pavés de saumon, et placez-les dans un plat allant au four, graissé à l'huile d'olive. Salez et poivrez. Enfournez 5 minutes, à 250°C (thermostat 8). Pendant ce temps, préparez le nappage : versez 4 belles cuillères à soupe de sirop d'érable dans une casserole, et ajoutez 2 cs de sauce soja, et 1cc de miel. Portez à ébullition, en remuant, pour que la sauce épaississe. Coupez le feu. Après les 5mn de cuisson du... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Pain d'épices et pain d'épices au chocolat

Pour cette recette, je suis parti du génialissime "Le Larousse du chocolat", par Pierre Hermé. Je revois simplement à la baisse le dosage en épices, beaucoup trop prononcé à mon goût... Préchauffez votre four sur 150°C (therm. 5-6). Faîtes fondre 150g de chocolat noir, à 70% de cacao minimum. Dans une petite casserole, faîtes bouillir 14cl de lait avec 3 étoiles de badiane, retirez du feu, couvrez et laissez infuser 15mn. Filtrez le lait. Dans un grand saladier, tamisez 40g de farine, 40g de fécule de pomme... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Prunes rôties au miel et à la verveine !

Alors que l'été touche à sa fin, nous voyons de plus en plus de prunes, mirabelles et autres Reines Claude sur les étalages de nos primeurs favoris... alors comment résister à l'idée d'une prune rôtie dans le miel et le sucre vanillé, le tout parfumé de verveine pour encore plus de parfum ?... Pour cette recette, choisissez des prunes rouges bien mûres et bien juteuses ! Faîtes préchauffer votre four thermostat 5, et tapissez votre plaque de papier sulfurisé. Lavez 6 prunes, puis coupez-les en 2 dans la largeur, et retirez... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

Tarte au comté, miel et pignons de pin, et sa salade au miel !

Merci Lorette pour cette délicieuse recette, très simple, très rapide, et tellement bonne ! J’en ai fait une version légèrement simplifiée, et un peu moins riche, mais vraiment très bonne également ! Préparez une pâte brisée, et faîtes la cuire à blanc. Mélangez ensuite 3 œufs, avec 3 cs de crème fraîche, 1 cs de miel liquide, et 200g de comté râpé. Assaisonnez et versez la préparation sur la pâte brisée. Parsemez de pignons de pin. Enfournez 25 à 30mn thermostat 6. Pendant ce temps, préparez la... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Biscuits sablés à la cardamome et au miel

Voilà une petite recette de sablés très parfumés, et qui s'accordent à merveille avec un bon café ! Par contre, mieux apprécier la cardamome, car son parfum est assez prononcé... Il s'agit à nouveau d'une recette tirée du magnifique coffret "La petite épicerie". Pour environ 24 sablés, il vous faudra : 200g de beurre, 150g de sucre en poudre, 3cs de bon miel liquide, 250g de farine, 1cc de levure chimique, 80g de poudre d'amande, et 2cc de cardamome moulue. Allez, un p'tit Dylan pour accompagner la lecture... ... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

Rôti de porc en sucré-salé et son mille-feuilles de pomme

Voici une délicieuse recette, issue du magazine "Téléstar Cuisine" d'octobre 2009. Très facile à réaliser, elle est vraiment délicieuse... La marinade Faîtes mariner 3 tranches de rôti de porc pendant 1h30 minimum dans 4cc. de sauce soja, 2cc. de gingembre frais moulu, et 4cc. de miel. Le mille-feuilles de pomme 1/ les chips de pomme Prenez 4 pommes du canada (elles tiennent mieux à la cuisson). Epluchez-en 2, puis coupez-les en fines tranches. Faîtes les sécher 1h au four, thermostat 3, en les retournant à... [Lire la suite]
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