03 août 2018

Mi-cuit de saumon au sésame, avocat et riz sauvage

Et oui, je continue mon blog, et j’ai bien compris que certains attendent depuis trop longtemps des recettes simples et sympas 🤫 alors me revoilà avec cette recette vraiment géniale !! Je me suis très fortement inspiré du livre « Bouddha bols » que je recommande vraiment pour ce genre de recettes savoureuses et équilibrées. Le concept ? Tout dans un bol ! Alors, pour cette recette, il vous faudra un pavé de saumon bien frais, que vous couperez en gros cubes (pour une bouchée, donc pas trop gros quand même mais ce n’est pas non plus... [Lire la suite]
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17 février 2010

Salade mangue, avocat, piment d'espelette et vinaigrette à l'abricot

Si vous aviez aimé ma précédente version, "salade mangue avocat crabe, sauce citronée au persil, piment d'espelette et crème de balsamique", vous devriez également beaucoup appécier celle-ci aussi ! Je garde mes 2 ingrédients de base, la mangue et l'avocat, qui apportent une saveur douce et fruité, et je relève le tout avec du piment d'espelette et un bon poivre, bien parfumé ! Ne reste plus qu'à jouer avec la sauce, selon l'effet recherché. Comptez 3 avocats pour une mangue, le tout devant, bien entendu, et c'est là... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

Salade mangue avocat crabe, sauce citronée au persil, piment d'espelette et crème de balsamique

Voici une recette ultra simple, et riche en goûts !! Choisissez une belle mangue, bien mûre, ainsi que 2 avocats bien mûrs également. Epluchez-les et coupez-les en dés. Arrosez du jus d'1/2 citron vert. Ajoutez une boîte de chair de crabe de bonne qualité, et mélangez délicatement. Dans un saladier, versez un peu de jus de citron vert, et ajoutez 2 c.s. de crème de vinaigre balsamique. Ajoutez du persil, un peu de piment d'espelette, du sel et du poivre du moulin. Y verser le mélange mangue-avocat-crabe, et mélangez... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

Verrines Mangue-Avocats Poivrées

Attention : cette recette s'annonce comme un best seller !! Y'a pas plus simple, et si vous fruits sont bien murs, c'est un vrai délice !! Pour 2 verrines, il vous faudra 1 mangue et 2 (voire 3) avocats. Sur les photos, n'ayant qu'un avocat, le mélange a été fait avec 1 mangue et 1 avocat, mais cela manquait d'avocat pour que cela soit parfait... Prenez donc 1 mangue bien mure... celle ci était une pure merveille !! Pelez-la, puis coupez la en petits dés. Pelez ensuite 2 ou 3 avocats bien murs, et coupez les en petits dés... [Lire la suite]
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