25 mai 2019

Mini-rochers chocolat gianduja, amandes torréfiées caramélisées et orange confite

Tout un programme n'est pas ? D'autant que c'est tout aussi délicieux que facile à réaliser !! Alors, pour ces petites merveilles, il vous faudra du chocolat - noisette : la pralinoise ou équivalent devrait très bien faire l'affaire. Moi, j'avais la chance d'avoir du Gianduja de chez Valrhôna, alors forcément... :-) Prenez 100g d'amandes émondées. Coupées-les en bâtonnets (en 3 ou 4 dans la longueur). Préparez ensuite un sirop de sucre avec 150g d'eau et 200g de sucre en poudre. Portez à ébullition, puis plongez-y les bâtonnets... [Lire la suite]
Posté par erigolo à 14:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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