Si simple... si bon... les oeufs cocotte, c'est toujours un pur bonheur, à condition d'avoir un blanc cuit et un jaune coulant ! Il va donc falloir surveiller attentivement la cuisson.

Préchauffez votre four à 180°C. Prenez des petites cocottes (ou ramequins, ou autres petits récipients allant au four). Versez un peu de crème dans le fond de chaque cocotte, et parsemez des petits dés de foie gras. Cassez un oeufs par-dessus, salez, poivrez, enfournez sans couvrir.

image

Il faut compter environ 7 minutes, mais cela peut varier selon le four... il faut surveiller que le blanc soit cuit, puis retirer vite du four avant que le jaune ne cuise. Attention, l'oeuf continue de cuire légèrement même une fois sorti du four.

Dégustez sans attendre... c'est un délice !!

image

Idée gourmande : accompagnez les dés de foie gras de dés de cèpes. Magique !