Voici une variante de la recette "Gambas grillées sur riviéra mangue passion", tout aussi simple à réaliser, et tout aussi délicieuse !

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Pour un goût encore plus fruité, j'ai remplacé le croquant du concombre par celui de la pomme.

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Puis j'ai remplacé les gambas grillées au piment d'espelette par de petites noix de Saint-Jacques, juste dorées 2 minutes à la poêle, puis déglacées au vinaigre balsamique, et enfin saupoudrées de quelques baies roses écrasées.

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Servez avec quelques tranches de mangues bien mûres !

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