Noix de Saint-Jacques aux baies roses sur riviéra passion

Voici une variante de la recette "Gambas grillées sur riviéra mangue passion", tout aussi simple à réaliser, et tout aussi délicieuse !

Pour un goût encore plus fruité, j'ai remplacé le croquant du concombre par celui de la pomme.

Puis j'ai remplacé les gambas grillées au piment d'espelette par de petites noix de Saint-Jacques, juste dorées 2 minutes à la poêle, puis déglacées au vinaigre balsamique, et enfin saupoudrées de quelques baies roses écrasées.

Servez avec quelques tranches de mangues bien mûres !

Comments

[yaya]

C'est splendide!!