Nage de poissons au lait de coco, citron vert et safran

Voilà encore une recette exquise, et tellement simple, que vous ne pourrez plus vous en passer !! :-) et puis c'est encore une bonne excuse pour manger du poisson !! Cette recette est magique, je vous dis !!

Pour 3 personnes, faîtes revenir un pavé de saumon et deux filets de poisson blanc (grenadier, lieu, cabillaud...) dans une sauteuse, avec un peu de matière grasse, à feu doux.

Lorsque le poisson est cuit, toujours dans la sauteuse, coupez-le grossièrement en morceaux, puis arrosez-le de jus de citron vert. Ajoutez 25cl de lait de coco et une pincée de safran, assaisonnez et laissez revenir sur feu doux quelques minutes.

A déguster accompagné de pâtes au citron et safran.