Tarte au fromage de chèvre et à la tomate
L'été arrive doucement, mais sûrement !! avec ses tomates et ses odeurs de bons légumes gorgés de soleil... nous avons donc eu envie d'une tarte facile à réaliser, et riche en goût de bonnes tomates du marché !
Pour cette recette, rien de plus simple : vous déroulez une pâte brisée dans un moule à tarte, sur une feuille de papier sulfurisé. N'oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette, afin qu'elle ne gonfle pas à la cuisson. Puis nappez le fond de tarte de moutarde, recouvrez de rondelles de chèvre, puis recouvrez à nouveau de rondelles de tomates. Un filet d'huile d'olives, du sel, du poivre, quelques épices à légumes...
... et le tour est joué. Enfournez 25 minutes à 180°C (th.6).
La tarte est délicieuse chaude, mais elle se déguste également très bien une fois refroidie.
Bon appétit !