J'ai essayé cette recette car j'avais des blancs d'oeufs qui restaient dans le frigo, et je cherchais une recette facile et rapide. Et bien je ne suis pas déçu, c'est très facile, assez rapide et très bon !

Pour 4 personnes (4 belles parts) - préparation 20mn - cuisson 15mn

Ingrédients : 200g de crème de marrons - 3 pommes - 4 blancs d'oeufs - 3 cuillères à soupe (cs) de confiture d'orange - 1 cs de sucre semoule - 20g de beurre.

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Épluchez les pommes et détaillez chacune en 8 quartiers.

Faîtes fondre le beurre dans une poêle. Déposez les quartiers de pommes et laissez-les confire en les remuant souvent. En fin de cuisson, ajoutez 3 cs d'eau et la confiture d'oranges, mélangez rapidement (mais délicatement pour ne pas casser les pommes) pour enrober les quartiers de pommes.

Répartissez-les dans 4 assiettes allant au four (ou grand ramequins).

Montez les blancs en neige (avec une pincée de sel) ferme en ajoutant le sucre semoule puis incorporez-les délicatement à la crème de marrons. Nappez les pommes de cette préparation.

Enfournez et laissez cuire 8 minutes. Servez sans attendre. Et bon appétit !!

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une recette du livre 'craquez pour la crème de marron', à avoir absolument !